Universalmesser 218365, Wellenschliff, 11 cm

Dieses Universalmesser eignet sich hervorragend z.B. für eine Vesper oder zum Schneiden von Tomaten.

Durch verschiedene Klingenformen und -längen, flexible oder starke Klingen, kurze oder lange Griffnase ist PrimeLine für sämtliche Arbeitsbereiche in der Gastronomie oder der Fleisch und Lebensmittel verarbeitenden Industrie ideal geeignet.

Die Messer der PrimeLine-Serie haben eine fortlaufende Nummer für die Zuordnung und Nachverfolgung.

Die Klinge
Sie besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet auf 56 Rockwell Härtegrade (+/- 1 Grad).
Die sehr feine Klingenoberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und lässt die Klinge leicht durch das Schneidgut gleiten.

Der Schliff
Durch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 3 mm.

Der Griff
Das Besondere an diesem Messer ist, neben der hochwertigst verarbeiteten Klinge, der Griff. 
Er ist aus zwei Komponenten gefertigt. Der innere Kern ist durchgehend und gibt dem Griff die Stabilität. Die äußere Haut ist aus besonders weichem Kunststoff.
Zusammen mit der speziellen Oberfläche ermöglicht dieser Griff ein ermüdungsfreies, sehr rutschsicheres und gelenkschonendes Arbeiten.